Feigen Essig mit Fruchtmark

Feigen-Essig auf Basis von frischen pürierten Feigen aus der Provence. Die Feigen stammen von kleinen Landwirten aus der Vaucluse, vorzüglich aus dem Dorf Caromb.

Dieser Fruchtessig hat dank der ganzen frischen Feigen die zu Fruchtmark verarbeitet wurden eine cremige Konsistenz und ein tolles fruchtiges Aroma.

Zusammen mit gutem Olivenöl oder hochwertigen Nussölen zaubert man aus diesem französischen Essig eine fruchtige Vinaigrette, die frischen Salaten eine besondere und feine Note verleiht.

Der Fruchtessig eignet sich ebenso,wunderbar um eine Entenbrust abzulöschen oder sommerlichen Obstsalaten mit etwas Säure (5%) das Gewisse Etwas zu verleihen.

Für eine furchig mediterrane Vinaigrette empfehlen wir ganz besonders unser Olivenöl AOP Nyons (subtil und fruchtig).

Hergestellt wird der Feigen Essig im Dorf Bedoin, in der Manufaktur Ruchofruit von Anne Marie und Christophe. Die beiden konzentrieren sich hier darauf, bestes Obst- und Gemüse aus der Region in feine Spezialitäten zu verwandeln. Die Feigen kommen aus dem Dorf Caromb in der Vaucluse.

Mehr Infos über die Manufaktur Ruchofruit gibt es unten auf dieser Seite.

250ml

Zutaten: 52,6% Weinessig,33,3% Feigenpüree, Zucker, Honig

5% Säuregehalt, enthält Sulfide

Hinweis

Trocken und vor Licht geschützt lagern.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.