Piment Ancho, concassé, 1-3 mm, rouge foncé
Le piment Ancho concassé est issu du piment Poblano séché, originaire du Mexique. Doux et peu piquant (1.000 à 5.000 unités Scoville), il offre une saveur fruitée et légèrement sucrée qui évoque les raisins secs, la réglisse et des notes subtiles de café et de tabac.
Grâce à sa faible intensité et son profil aromatique unique, le piment Ancho est idéal pour enrichir vos préparations sans dominer les autres saveurs. Un ingrédient essentiel pour une cuisine mexicaine authentique.
Origine : Mexique
Texture : Concassé, granulométrie 1-3 mm
Couleur : Rouge foncé
Scoville : 1.000 à 5.000
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