Graines d’Anis vert

Origine : France

Volumes et poids nets : 52ml / 35g / 1.23oz

€200,00/kg

Description : 

Les graines d’anis vert, petites et légères, révèlent une saveur fraîche, douce et intensément anisée, proche du fenouil ou de la réglisse. Leur arôme est à la fois sucré, herbacé et légèrement poivré, apportant une note vivifiante et gourmande aux plats salés comme sucrés.

Conseils d’utilisation : 

Très utilisées en Méditerranée, en Inde et au Moyen-Orient, elles se prêtent à de nombreuses préparations : En boulangerie, dans le pain, les biscuits ou les brioches parfumées. En cuisine salée, pour relever les viandes blanches, les marinades ou les tajines. En infusion ou en tisane, pour ses vertus digestives et apaisantes. On les retrouve aussi dans certaines liqueurs comme le pastis, l’ouzo ou le raki.

Les graines d’anis vert peuvent être utilisées entières ou légèrement écrasées, et libèrent tout leur parfum lorsqu’elles sont toastées à sec quelques secondes avant utilisation.