Ail Noir

Origine : Japon

Ingrédients: 100% allium sativum

Poids net 42g / 1,48 oz

321,43€/kg

Description :

L’ail noir est un type d’ail fermenté qui a été lentement chauffé et vieilli pendant plusieurs semaines ou mois dans des conditions contrôlées. Ce processus unique provoque une réaction de Maillard dans les gousses d’ail, ce qui lui confère sa couleur noire caractéristique, sa texture douce et son profil de saveur doux et savoureux.

Conseils d’utilisation :

Dans les sauces et les vinaigrettes : L’ail noir peut être écrasé et ajouté à des sauces pour donner un goût riche et profond. Essayez-le dans des vinaigrettes, des sauces pour pâtes ou même des marinades pour viandes et poissons.

Dans les soupes et les bouillons : Ajoutez des gousses d’ail noir écrasées à vos bouillons pour rehausser le goût avec des notes sucrées et caramélisées.

Beurre à l’ail noir : Mélangez du beurre ramolli avec de l’ail noir écrasé, un peu de sel, et des herbes fraîches (comme du persil ou du thym) pour obtenir un beurre savoureux. Parfait pour les tartines, les viandes grillées ou les légumes rôtis.