Notre boudin noir en boîte est compossé par du sang et des morceaux choisis du cochon (tête, gorge, langue, cœur, poumon), un bouquet d’aromates, le tout relevé au piment d’Espelette. Il est délicieux et de goût très pur et intense, chez da rosa vous le trouverez servi avec une salade sucrine et accompagné du pain grillé. Cette préparation unique est une création du chef étoilé Christian Parra, commercialisée par Anne Rozes.
La boîte se conserve 4 ans à température ambiante. Après ouverture, conserver 48 h à +4°C.
Viande de porc (gorge, tête, langue) Origine: France, sang, poireaux, oignons, ail, persil,sel, thym, poivre, épices (coriandre, cannelle, carvi, girofle, muscade, piment), piment d’Espelette AOP (0.1%), laurier, céleri.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:
Energie 1476 kJ / 357 kcal
Matières grasses 33 g
dont acides gras saturés 12 g
Glucides 0 g
dont sucres 0 g
Protéines 15 g
Sel 1.2 g
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