Bouteillan BIO

Huile d’olive monovariétale Vierge extra

Une huile d’olive mono-variétale. La Bouteillan est une variété issue du Var, originaire d’Aups et la plus représentée sur le domaine.

Elle donne une huile typiquement végétale, un goût « de foin frais ». On retrouve une très légère amertume, des arômes de feuilles de tomates et d’artichauts, d’oseille, quelques notes de banane verte et de pomme verte. Au nez, un parfum de verdure !

La Bouteillan accompagne parfaitement tomates-mozzarella avec la petite feuille de basilic pour finaliser, un poisson à la sortie du four, en papillote, grillé ou encore vapeur. Elle est très agréable sur vos légumes sautés ou vapeur, avec des pomme de terre en chemise, agrémentée d’un tour de moulin à poivre et d’une pincée de sel!