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Fromage AOP au lait cru de chèvre . Ce fromage est originaire de Bourgogne, affiné pendant 16 jours minimum.
Il pèse entre 250g et 310g pour 7 cm de hauteur et 6 cm de diamètre.
Sa pâte est tendre , son goût est doux avec une légère odeur caprine et de cave.
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