Dao Huangcha – Thé jaune de Corée

Thé d’origine jaune – Corée – Hadong

Description du thé coréen :

Théier sauvage – Cultivar local

Ce thé produit en petite quantité en 2018 par un couple propriétaire d’une petite plantation familiale, évoque tout l’art du thé fermenté à la coréenne. Ses parfums atypiques de sous-bois d’été et de fruits cuits le rendent unique.

Bien préparer son thé vert coréen :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	4-5g/15cl	10g/litre
	85°C	85°C	4-6°C
	5-7min	60s – 30s x 7	1 à 3 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l’univers du thé ou parfaire vos connaissances d’initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

– Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des « ateliers découverte ». Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

– Choisissez une destination avec nos « ateliers voyage » et embarquez vers l’un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, … Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l’univers si riche des thés d’origine.

– Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos « ateliers Thés et Mets ». Le mariage surprenant des thés d’origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.