Traditionnel et emblématique, ce jambon préparé à Bayonne fait notre fierté. Ces dés sont taillés à la main dans le jarret, préparés entièrement dans notre atelier, nous vous invitons à découvrir toutes les étapes de fabrication lors d’une visite. Ce jambon est issu de Porcs Fermiers du Sud-ouest (PFSO, Label Rouge).
Ce jambon est issu de Porcs Fermiers du Sud-ouest (PFSO, Label Rouge), porcs élevés exclusivement dans notre belle région du Sud-Ouest, en plein air sur parcours herbeux, nourris aux céréales, sans OGM ni antibiotique. Les jambons frais sont salés « à l’ancienne », au sel sec de Salies de Béarn. Ils sont ensuite séchés un minimum de 1 an pour assurer leur bonne conservation et un arôme savoureux et doux.
DÉGUSTATION :
Vous pourrez utiliser ces dés crus (en salade, à l’apéritif), ou cuisinés (quiche de légumes, soupe …)
CONSERVATION :
Les dés vous seront livrés emballés sous vide. Vous pourrez les garder au réfrigérateur sans ouvrir durant 3 mois (date limite de consommation indiquée sur le produit). Une fois ouvert, vous avez 1 semaine pour les consommer, emballés dans un récipient fermé au réfrigérateur.
Avis
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