Dramfool MacDuff 2012 PX Hogshead

Whisky écossais single malt de Speyside

Distillerie : MacDuff, Speyside

Type de fût – PX Hogshead

Degré :  : 64,5%.

Couleur – Or rubis vibrant

Nombre de bouteilles : 285 bouteilles

Remplie le 07/03/2012 et mise en bouteille le 04/07/2023 à 11 ans d’âge.

Numéro de fût : 900262

Contenance : 700 ml

Sur le papier, c’est une bête, mais en réalité, c’est un chef-d’œuvre de sherry doux et soyeux !

Arômes – Des vagues de raisins secs, de figues fraîches et de caramel, suivies de massepain crémeux, de cire d’abeille et de cirage à l’ancienne. Un soupçon de fraises fraîchement cueillies par une fraîche matinée d’été. Avec de l’eau, on retrouve des quantités de Camp Coffee glacé, avec plus de raisins secs fruités, de figues et de cire d’abeille.

Goût – Extrêmement rond et plein en bouche, il regorge de fruits provenant des riches douelles de chêne imbibées de Pedro Ximénez. Prunes, cassis, cerises noires et fraises se disputent la domination dans ce maelström tourbillonnant de riche chocolat noir et de miel de bruyère. Avec de l’eau, une Pina Colada surgit de la cacophonie de la purée de fruits et est rejointe par une pointe de citron doux et de Soor Plooms.

Souvent destiné à être mélangé, l’art du distillateur et du tonnelier s’est uni pour mettre en valeur ce Single Malt des Highlands souvent négligé.

Notes de dégustation par l’autre barde d’Écosse, Jim McEwan MBE ;

Arômes – Compte tenu de sa puissance élevée, ce bouquet est frais, malté et absolument délicieux. Les notes de raisin sec et de pruneau évoluent ensuite et la glycérine se marie à merveille avec la douceur croustillante du malt. C’est un bouquet désarmant avec un soupçon de fraîcheur marine qui sous-tend la riche ouverture fruitée que seul le PX peut offrir.

Goût – C’est une combinaison irrésistible de chêne, de raisins sucrés et dodus, de malt croustillant et d’un éclat de caramel salé. C’est en milieu de bouche que l’on retrouve la douceur des raisins sucrés.