Grué de cacao, éclats de fèves torréfiées et concassées. Un croquant intense au goût de cacao pur, sans sucre ajouté.
- Nom botanique : Theobroma cacao
- Partie utilisée : fève de cacao torréfiée et concassée
- Aspect : éclats bruns, texture croquante
- Notes aromatiques : cacao intense, amer
- Origine : Pérou
- Conservation : à l’abri de la lumière et de l’humidité
Pourquoi le Pérou ? Une grande partie de nos matières vient de Madagascar, mais nous n’y avons pas trouvé de grué de cacao. Nous avons donc choisi un grué du Pérou, et préférons l’indiquer clairement plutôt que de laisser croire à une origine malgache.
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