La harissa au confit de pétales de roses que nous vous proposons est un partenariat avec Wellness by Sophie.
La harissa est donc un condiment à base de piment et d’épices, à la base originaire de Tunisie. Elle s’est ensuite répandue et on la connaît donc aujourd’hui très bien dans la cuisine orientale. La recette de la harissa varie selon la région qui la produit. Celle-ci est composé à base d’échalotes, de piment sec, ail et confit de pétales de rose.
Dans cette préparation, la rose ajoute un coté floral et adoucit le goût du piment.
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