Neufchâtel AOP
Un fromage normand emblématique, souvent reconnaissable à sa forme de cœur. Sa pâte onctueuse dévoile des saveurs fraîches de crème et de lait lorsqu’il est jeune, puis développe des arômes plus affirmés avec l’affinage.
Lait : Vache, lait cru
Pâte : Molle lactique à croûte fleurie
Origine : Pays de Bray, principalement Seine-Maritime (76), France
Affinage : Minimum 10 jours
Intensité : Douce à modérée
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