Le CASEIFICIO PRIMO LATTE est situé à Andria au coeur des Pouilles, il incarne à la perfection le savoir faire authentique du sud de l’Italie sur le lait et sa transformation.
Pour sa production Primo Latte sélectionne ses matières premières rigoureusement et perpétue des méthodes de production traditionnelles des Pouilles, pour garantir fraîcheur, régularité et goût.
Fromage frais au lait de vache à pâte filée, les Nodini se distinguent par leur surface lisse, brillante et leur belle couleur blanc lait. Leur texture est souple, légèrement élastique, avec une pâte finement feuilletée qui s’estompe vers le cœur. En bouche, ils offrent une saveur douce et délicate, accompagnée d’un arôme léger et agréable. Élaborés à partir de la même pâte que les bocconcini, treccine, tresse, campagnola et la mozzarella fior di latte, les Nodini séduisent par leur fraîcheur et leur format ludique, idéals pour les plateaux, salades, antipasti ou une dégustation nature.
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