Spécialité emblématique de Calabre, les olives Monacali sont récoltées à maturité, lorsqu’elles révèlent leur belle teinte brun-violacé et leur saveur unique. Préparées de façon artisanale, elles sont entaillées pour adoucir leur amertume puis assaisonnées d’ail, de piment et d’origan. Leur texture fondante et leur goût franc en font un incontournable de l’apéritif comme de la cuisine méditerranéenne.
Olives noires Monocali
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