- Porcs élevés dans le sud-ouest pour le jambon de Bayonne
- Bonnes viandes hachées « moyen », du bon gras, mais pas trop, (15 %)
- Saucisson 260 g environ affiné 5 semaines minimum dans notre séchoir collectif
- Médaille de Bronze en 2012, 2017 au Concours Générale Agricole de Paris
- Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations
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