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Nous utilisons un salage fin au sel de mer additionné d’une composition originale d’épices : poivre Timut du Népal, citronnelle, coriandre, graines de moutarde et sauce teriyaki.
Nous utilisons uniquement des intrants de qualité supérieure, le poisson est garanti frais et jamais congelé.
Les truites proviennent d’Ardèche.
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