Gousses entières de vanille Bourbon de Madagascar (Vanilla planifolia), souples et intensément aromatiques. Leur parfum rond et chaleureux développe des notes vanillées, gourmandes et légèrement cacaotées. À fendre et infuser, gratter ou utiliser entières en cuisine.
- Nom botanique : Vanilla planifolia
- Famille : Orchidaceae
- Origine : Madagascar
- Partie utilisée : fruit préparé — gousse entière
- Aspect : gousses brunes à noires, souples
- Profil aromatique : rond, chaud, vanillé, légèrement cacaoté
- Utilisation : pâtisserie, desserts, boissons et cuisine
- Conservation : au sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière
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