Il faut plus de 150g de bœuf français pour faire un sachet de 70g de boeuf séché français. Plus de 350g de bœuf français. Un sachet de 150g. C’est le ratio qui ne ment pas.
Le biltong à l’ail, c’est notre recette originale poussée un cran plus loin. Du bœuf français soigneusement sélectionné, du sel, un trait de vinaigre, des épices finement moulues et de l’ail, qui vient s’imposer sans jamais écraser la viande. Un équilibre qu’on a mis du temps à trouver, et qu’on ne changerait pour rien au monde.
La viande est séchée lentement, selon la tradition sud-africaine, jusqu’à atteindre cette texture tendre et ce goût de caractère qui revient longtemps après la dernière bouchée.
Pas de conservateur. Pas d’artifice. Juste de la matière première de qualité, du savoir-faire, et du temps.
Rien ne se perd. Tout se concentre.
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G DE BILTONG A L’AIL
- Energie : 1086 kJ / 257 kcal
- Matières grasses : 4,8g | dont acides gras saturés : 1,7g
- Glucides : 2,0g | dont sucres : 0,1g
- Protéines : 51,4g
- Sel : 3,8g
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