Issu de contrées décrites comme le berceau du style littéraire “réalisme magique” de Gabriel Garcia Márquez, ce cacao s’épanouit dans un terroir unique, entre la spectaculaire chaîne de montagne de la Sierra Nevada de Santa Marta et la côte Caraïbe de la Colombie. Dans notre manufacture, ces fèves de Santa Marta sont torréfiées à chaleur douce, broyées lentement à la meule de pierre, et maturées plusieurs semaines pour révéler des notes gourmandes évoquant le nougat et le pain d’épices. Notre chocolat a remporté la médaille d’argent au prestigieux Chocolate Awards 2026 et à l’Academy of Chocolate 2024.
Barre noire
Santa Marta 73%, Colombie
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